Une panoplie de cafétérias d’écoles!
À l’automne 2010, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a sélectionné 25 cafétérias d’écoles en fonction de leur taille et de leur situation géographique.

Elle a ensuite développé  une série d’outils afin de vous accompagner dans votre processus de changement pour améliorer votre offre alimentaire. Les fiches sont divisées en quatre sections, soit nutrition, cuisine, recettes et gestion.